[发明专利]一种控制玉米油回色的方法有效
| 申请号： | 201610452764.3 | 申请日： | 2016-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN105907461B | 公开（公告）日： | 2019-06-21 |
| 发明（设计）人： | 王兴国;金青哲;黄健花;刘睿杰;常明;纪聪利 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214000 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种控制玉米油回色的方法，其包括，将玉米胚芽粉碎，得到玉米胚芽颗粒；高温高压水蒸汽处理所述玉米胚芽颗粒，升温至105℃～120℃后，等同温度一定压力条件下保持5～10min；降温至55℃～65℃后，热风55℃～65℃进行干燥25～35min，将所述玉米胚芽颗粒中水分降至质量百分比8％～12％。经过本发明灭酶处理的无损玉米胚芽浸出的玉米油，其精炼脱色脱臭油(RBD)的最大红色值较低，毛油和RBD油都含有较高生育酚及其它构体，而且，经过水蒸汽处理的原料其毛油里水化磷含量高于未经蒸汽处理的同等玉米油中的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 控制 玉米油 方法 | ||
【主权项】：
1.一种控制玉米油回色的方法，其特征在于：包括，将玉米胚芽粉碎，得到能够过50目筛的玉米胚芽颗粒；高温高压水蒸汽处理所述玉米胚芽颗粒，升温至110℃后，等同温度一定压力条件下保持5～10min，使得所述玉米胚芽颗粒中水分质量百分比含量达到15％～25％；降温至55℃～65℃后，热风55℃～65℃进行干燥25～35min，将所述玉米胚芽颗粒中水分降至质量百分比8％～12％。
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