[发明专利]一种芦笋茶的制作方法在审
| 申请号： | 201610426065.1 | 申请日： | 2016-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN105961727A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 王国强 | 申请（专利权）人： | 王国强 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 044500 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开一种芦笋茶的制作方法，包括步骤：清洗：将采摘的芦笋嫩茎进行清洗；切丁：将清洗后的芦笋嫩茎切丁；烘烤：对芦笋丁采用烘箱进行烘烤处理，温度为70～100℃，时间为2h，水分由90％～95％降到45％～50％；低温水分平衡：烘烤后在0～5℃的保鲜冷库中保持10h，使水分内外均匀；杀青：采用滚筒式杀青机进行杀青处理，温度为190～200℃，时间为20～30min；老化：将杀青处理后的芦笋丁进行老化处理2h；炒干：老化后用炒炉炒干或烤炉烘烤，即制得芦笋茶。避免现有技术杀青水分不均匀的现象，有效去除水分，提高合格率，保质期长，可后续加工成芦笋饼、面点等产品，以提高芦笋利用率和芦笋茶品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦笋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种芦笋茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、清洗：将采摘的芦笋嫩茎进行清洗；S2、切丁：将清洗后的芦笋嫩茎切丁；S3、烘烤：对芦笋丁采用烘箱进行烘烤处理，温度为70～100℃，时间为2h，水分由90％～95％降到45％～50％；S4、低温水分平衡：烘烤后在0～5℃的保鲜冷库中保持10h，使水分内外均匀；S5、杀青：采用滚筒式杀青机进行杀青处理，温度为190～200℃，时间为20～30min；S6、老化：将杀青处理后的芦笋丁进行老化处理2h；S7、炒干：老化后用炒炉炒干或烤炉烘烤，即制得芦笋茶。
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