[发明专利]一种桑葚罐头在审
| 申请号： | 201610373628.5 | 申请日： | 2016-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN105995719A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 陈善国;陈祖福;王兵;张爱彬 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市国华农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/30;A23L5/41;A23L33/10;A23B7/005;A23B7/155 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑葚罐头，由以下重量份的原料制成：桑葚73~75、低聚木糖51~53、食盐1.6~1.8、魔芋淀粉1.2~1.4、虾青素0.12~0.14、溶菌酶0.02~0.03。本发明提供的一种桑葚罐头，制备工艺简单，桑葚颗粒完整，营养丰富，不含蔗糖，色泽艳丽，酸甜适中，营养健康；桑葚经低温腌制并冷冻干燥，可以去除农药残留，改变传统罐头的软糯，使桑葚口感劲道；罐头浆为加入魔芋淀粉的低聚糖浆，含水量少，保持桑葚劲道；虾青素的加入可以防止桑葚褐变，增加桑葚罐头的营养和保健成分，能够抗氧化，延缓衰老；进行低温灭菌，简单高效，成本低，保留溶菌酶的活性，延长货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 罐头 | ||
【主权项】：
一种桑葚罐头，其特征在于，由以下重量份的原料制成：桑葚73~75、低聚木糖51~53、食盐1.6~1.8、魔芋淀粉1.2~1.4、虾青素0.12~0.14、溶菌酶0.02~0.03。
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