[发明专利]何首乌油茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种何首乌油茶的制作方法，属饮品加工技术领域，该方法包括配料的制作和茶水的制作，配料中含有油果，油果制作包括以下步骤：a1、将糯米粉、何首乌、芝麻搅拌均匀，再加入水果酵素、蛋清、蜂蜜和水揉揣，再将揉揣好的米团常温下静置30分钟～50分钟；b1、将a1步骤的米团调至PH值为6.8～7；c1、将b1步骤所得的米团制成若干个小丸子，即得；茶水的制作包括以下步骤：a2、洗茶，b2、炒茶，c2、煮茶，在b2步骤炒制后的茶叶中加水和何首乌，加盖煮沸，保持时间30分钟～35分钟，冷却过滤，即得。本发明提供一种味道浓香、清凉甘甜、提神醒脑、延年益寿的何首乌油茶的制作方法。

主权项

一种何首乌油茶的制作方法，包括配料的制作和茶水的制作，所述配料包括有阴米、油果、花生、黄豆，其特征在于：所述油果采用下列重量份数的原料制成：糯米粉98份～115份，何首乌6份～9份，芝麻5份～8份，水果酵素0.5份～1份，水30份～45份，蛋清5份～8份，蜂蜜20份～25份；其油果的制作包括以下步骤：a1、将糯米粉、何首乌、芝麻搅拌均匀，再加入水果酵素、蛋清、蜂蜜和水揉揣，揉揣时间为10分钟～15分钟，再将揉揣好的米团常温下静置30分钟～50分钟；b1、将a1步骤的米团调至PH值为6.8～7；c1、将b1步骤所得的米团制成若干个小丸子，即得；所述茶水的制作采用下列重量份数的原料：泉水90份～95份，茶叶16份～20份，何首乌3份～3.5份，茶油1份～1.5份，食盐2份～2.5份，姜2.1份～2.8份；其茶水的制作包括以下步骤：a2、洗茶，将茶叶洗净加开水浸泡1分钟～2分钟，倒掉头道茶水；b2、炒茶，将茶油烧至温度为160℃～180℃，依次放入姜丝、茶叶、食盐翻炒，时间为1.5分钟；c2、煮茶，在b2步骤炒制后的茶叶中加水和何首乌，加盖煮沸，保持时间30分钟～35分钟，冷却过滤，即得。