[发明专利]一种小麦膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201610295076.0 | 申请日： | 2016-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN105918793A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 范永民 | 申请（专利权）人： | 河南天纤益康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 焦作市科彤知识产权代理事务所(普通合伙) 41133 | 代理人： | 何贯通 |
| 地址： | 454850 河南省焦作市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小麦膳食纤维的制备方法，将重量份数为60‑90份的麸皮粉、10‑20份的聚葡萄糖、1‑5份的小麦淀粉、1‑5份的小麦胚芽油、1‑5份的碱面和1‑5份的麦芽糊精混合均匀，然后加入重量份数为20‑40份的水，经预糊化、膨化、烘干和粉碎等步骤后即得小麦膳食纤维。本发明提供的制备方法工艺简单，易操作，生产出来的产品可溶性膳食的含量高，能达到40‑60%，保健功能强，大大增加了小麦膳食纤维的使用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 膳食 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种小麦膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将小麦麸皮经超微粉碎，过150目筛网，得麸皮粉；（2）取重量份数为60‑90份的麸皮粉，10‑20份的聚葡萄糖，1‑5份的小麦淀粉，1‑5份的小麦胚芽油，1‑5份的碱面，1‑5份的麦芽糊精，加入搅拌机中，混合均匀；（3）加入重量份数为20‑40份的水，向搅拌机中加蒸汽至压力为2Pa，高速搅拌0.5h，进行预糊化；（4）将经预糊化后的物料转移至双螺杆膨化机中，在压力为35‑40Pa的条件下进行膨化，所述膨化分为四段，所述四段的膨化温度分别为90‑100℃，120‑140℃，130‑160℃，140‑160℃，得到膨化物；（5）将所得膨化物在温度为100℃条件下烘干，得烘干物；（6）将所得烘干物经超微粉碎，过150目筛网，即得小麦膳食纤维。
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