[发明专利]一株嗜热链球菌及其应用在审
| 申请号： | 201610292938.4 | 申请日： | 2016-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN105886434A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 艾连中;任伟;夏永军;王光强;印伯星;张汇;熊志强 | 申请（专利权）人： | 上海理工大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/02;C12P19/04;A23C9/12;A23C19/032;C12R1/46;C12R1/66 |
| 代理公司： | 上海德昭知识产权代理有限公司 31204 | 代理人： | 郁旦蓉 |
| 地址： | 200093 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一株嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)AR‑333菌株及其应用，从自然发酵牛乳中分离得到，其保藏编号为CGMCC 10262。该嗜热链球菌AR‑333在40℃条件下用脱脂乳发酵16h，胞外黏多糖产量达到256.97mg/L；同时，该嗜热链球菌作为酸奶发酵剂，可以显著提高酸奶粘度，改善酸奶的组织状态，具有良好的风味，并且其产生的胞外黏多糖具有调节免疫活性的功能，可以刺激巨噬细胞RAW264.7释放NO。 | ||
| 搜索关键词： | 一株嗜热 链球菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)AR‑333菌株，已保藏于中国普通微生物保藏中心，保藏编号为CGMCC NO.10262。
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