[发明专利]一种猴头菇蛋白胨及其加工方法在审
| 申请号： | 201610261605.5 | 申请日： | 2016-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN105876707A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 申世斌;么宏伟;赵凤臣;佟立君;胡伟;付婷婷;冯磊;韩书昌;吴洪军;谢晨阳;楚玉南;白旭;张学义 | 申请（专利权）人： | 申世斌 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L31/00;A23L29/30;A23J1/00 |
| 代理公司： | 牡丹江市丹江专利商标事务所(特殊普通合伙) 23205 | 代理人： | 张雨红 |
| 地址： | 157000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种猴头菇蛋白胨，是将由猴头菇中提取的蛋白粉和多糖与由魔芋胶、卡拉胶和黄原胶组成的复合凝胶混合加入调味剂制成。猴头菇蛋白胨的加工方法包括以下步骤：将猴头菇蛋白粉与猴头菇多糖按比例混合、加水、均质液、加入调配、煮制好的胶凝剂、加入调味剂混合调配、搅拌、煮制、灌装、加盖封口、加热灭菌、迅速冷却、成品。它具有食用方便、口感好、口味佳、营养丰富、携带方便的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猴头菇 蛋白胨 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种猴头菇蛋白胨，其特征在于，它是将由猴头菇中提取的蛋白粉和多糖与由魔芋胶、卡拉胶和黄原胶组成的复合凝胶混合加入调味剂制成。
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