[发明专利]一种从小麦麸皮中提取多功能膳食纤维的方法在审
| 申请号： | 201610259357.0 | 申请日： | 2016-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN107302965A | 公开（公告）日： | 2017-10-31 |
| 发明（设计）人： | 蒋寿春 | 申请（专利权）人： | 蒋寿春 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223400 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从小麦麸皮中提取多功能膳食纤维的方法。原料麸皮初筛除杂，反复水洗脱淀粉，取用温度在５～４０℃、液固比５∶１～１０∶１的水对麸皮进行搅拌洗涤１０～３０分钟后，双层纱布过滤取滤渣，加５～１０倍水搅拌洗涤１０～３０分钟、过滤；酸处理脱植酸，取水洗麸皮，用稀酸调节控制体系ｐＨ值为３．５～５，温度３５～６５℃，液固比９∶１～１４∶１搅拌洗涤１５～６０分钟，停止加酸保温搅拌１５～６０分钟；过滤、中和、洗涤、干燥、粉碎后得到高蛋白含量的膳食纤维产品。本发明解决了从小麦麸皮中提取多功能膳食纤维时植酸脱除率低、生产工艺复杂、耗时较长、效益低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 麸皮 提取 多功能 膳食 纤维 方法 | ||
【主权项】：
一种从小麦麸皮中提取多功能膳食纤维的方法，包括如下步骤： 1)初筛除杂：取原料麸皮进行初筛，除去部分杂质； 2)水洗：取用温度在5～40℃、液固比5∶1～10∶1的水对麸皮进行搅拌洗涤10～30 分钟后，双层纱布过滤取滤渣，加5～10倍水搅拌洗涤10～30分钟、过滤； 3)酸处理：取水洗麸皮，用稀酸调节控制体系PH值为3.5～5，温度35～65℃，液固 比9∶1～14∶1，搅拌洗涤15～60分钟，停止加酸保温搅拌15～60分钟； 4)经过滤、中和、洗涤、干燥得麸皮膳食纤维。
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