[发明专利]一种细菌素保鲜膜的制备方法有效
| 申请号： | 201610257606.2 | 申请日： | 2016-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN105801896B | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 谢远红;高秀芝;张敏;张红星;刘慧;金君华;熊利霞 | 申请（专利权）人： | 北京农学院 |
| 主分类号： | C08J7/04 | 分类号： | C08J7/04;C12P21/00;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30;C12R1/25;C08L27/08 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 齐云 |
| 地址： | 102206 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种细菌素生物保鲜膜的制备方法，适用于低温食品的保鲜包装领域，本发明利用的植物乳杆菌植物亚种(Lactobacillus plantarum subsp. plantarum)Zhang‑LL CGMCC No.6936，经活化、扩大培养、离心取上清、硫酸铵沉淀、透析后浓缩得到将植物乳杆菌素Zhang‑LL溶液；将Zhang‑LL植物乳杆菌素溶液与无水乙醇混匀制备得到涂布料液；经涂布试验机（ZY‑TB）涂布、自然干燥后得到细菌素食品保鲜膜.本发明制作的抑菌保鲜膜具有良好的贮藏稳定性，常温贮藏抑菌活性至少保持6个月以上.本发明制作的细菌素保鲜膜，工艺简单，成本低廉，无毒副作用，且具有很好的抑菌效果，适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 细菌 保鲜膜 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种细菌素保鲜膜的制备方法，其特征在于，是由以下步骤制备得到的：(1)将植物乳杆菌Zhang‑LL经活化、37℃扩大培养、8000r/min离心15min，取上清溶液、75％硫酸铵沉淀分离蛋白，离心后沉淀用去离子水溶解，采用截留分子量为3500Da的透析袋4℃透析24h，进一步采用截留分子量为7000Da的透析带4℃透析24h，收集透析液，PEG8000浓缩细菌素溶液，所述植物乳杆菌Zhang‑LL为保藏编号为CGMCC No.6936的植物乳杆菌植物亚种(Lactobacillus plantarum subsp.plantarum)；(2)将28600AU所述细菌素溶液与无水乙醇混匀制备得到涂布料液，乙醇终浓度为75％；(3)将PVDC膜平铺于涂布试验机，在涂布机线棒前面倒上适量的涂布料液；(4)涂布机以5cm/s速度涂布28600AU细菌素溶液，涂膜厚度为10～30μm；将涂好的膜自然干燥，得到细菌素保鲜膜。
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