[发明专利]一种豆制品用凝固剂及用该凝固剂制作的豆腐在审
| 申请号： | 201610244205.3 | 申请日： | 2016-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN105901157A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 江来法 | 申请（专利权）人： | 江来法 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏;赵越剑 |
| 地址： | 311700 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆制品用凝固剂及用该凝固剂制作的豆腐，豆制品用凝固剂由以下质量百分比计的原料组分榨汁后而成：柑橘6‑12%，猕猴桃76‑86%，芥菜8‑12%。本发明原料绿色天然，用该凝固剂制成的豆腐比传统的豆腐更香，带有水果香味，营养丰富，味道鲜美，口感滑润，经煮耐炖，是一种纯天然绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆制品 凝固剂 制作 豆腐 | ||
【主权项】：
一种豆制品用凝固剂，其特征在于，由以下质量百分比计的原料组分榨汁后而成：柑橘6‑12%，猕猴桃76‑86%，芥菜8‑12%。
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