[发明专利]一种辣酱制品用健康天然防腐剂及其制作工艺在审
| 申请号： | 201610192468.4 | 申请日： | 2016-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN105767843A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 李杰忠 | 申请（专利权）人： | 和县鸡笼山调味品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L3/3562 | 分类号： | A23L3/3562;A23L3/3526;A23L3/349;A23L3/3472;A23L3/3499 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34120 | 代理人： | 周发军 |
| 地址： | 243000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种辣酱制品用健康天然防腐剂及其制作工艺，涉及食品添加剂技术领域，该防腐剂由以下原料制成：鱼精蛋白、壳聚糖、茶多酚提取物、辛香料提取物、中草药提取物、反式‑肉桂酸、琼脂低聚糖、酸味剂、乙醇、水，本发明制得的防腐剂为健康，纯天然防腐剂，该防腐剂为植物源和动物源复合天然防腐剂，对人体完全无害，可以有效的增强辣酱产品的保质期，保护环境，杀菌、抑菌能力强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣酱 制品 健康 天然 防腐剂 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种辣酱制品用健康天然防腐剂，其特征在于，其含有以下重量份的原料：鱼精蛋白45‑85份、壳聚糖30‑70份、茶多酚提取物50‑90份、辛香料提取物50‑90份、中草药提取物30‑60份、反式‑肉桂酸20‑36份、琼脂低聚糖18‑36份、酸味剂18‑26份、乙醇45‑85份、水100‑200份。
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