[发明专利]一种高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂、其制备方法及应用有效
| 申请号： | 201610144956.8 | 申请日： | 2016-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN105613789B | 公开（公告）日： | 2019-12-27 |
| 发明（设计）人： | 张洪润;黎峰 | 申请（专利权）人： | 广州金酮医疗科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D9/04;A23L33/00 |
| 代理公司： | 44202 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人： | 颜希文;宋静娜 |
| 地址： | 510000 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂，包含以下重量份的原料：芯材20～40份，壁材60～160份，乳化剂1～10份，抗氧化剂0.01～0.5份；其中，芯材由占芯材总重量的5％～15％的动物脂肪和占芯材总重量的85％～95％的植物油组成；壁材由占壁材总重量的5％～80％份的蛋白质和占壁材总重量的20％～95％的膳食纤维类碳水化合物组成。本发明还公开了高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂的制备方法。本发明的高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂不仅能补充人体缺乏的脂肪酸，还能补充人体所需的优质蛋白和膳食纤维。通过本发明的制备方法制成的高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂，蛋白质仍然具有活性，为全价蛋白，具有易消化，高营养的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高脂高 膳食 纤维 复合 动植物 粉末 油脂 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂，其特征在于：包含以下重量份的原料：芯材20～40份，壁材60～160份，乳化剂1～10份，抗氧化剂0.01～0.5份；/n其中，芯材由占芯材总重量的5％～15％的动物脂肪和占芯材总重量的85％～95％的植物油组成；/n壁材100份，由65份蛋白质和35份膳食纤维类碳水化合物组成，蛋白质占壁材总重量的65％，膳食纤维类碳水化合物占壁材总重量的35％；/n所述动物脂肪为黄油、牛脂、羊脂中的至少一种；/n所述蛋白质为乳清分离蛋白；/n所述膳食纤维类碳水化合物由20份抗消化淀粉、13份抗性糊精、2份阿拉伯胶组成。/n
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