[发明专利]一种玛咖提取物的生产工艺

摘要

本发明公开了一种玛咖提取物的生产工艺，是以玛咖干果/干片原料，经粉碎成一定目数的玛咖粉后加水搅拌制成分散液，加热升温至酶解所需适合温度，并加入一定比例的蛋白酶，保温并搅拌酶解一定的时间，升温灭酶后加入95%乙醇调成一定比例的乙醇溶液，经过加热提取后过滤得提取液，真空浓缩制成无醇提取浓缩液，大孔吸附树脂柱吸附，用纯化水洗脱去除杂质，再以低浓度乙醇水溶液洗脱得洗脱液，真空浓缩至一定密度后喷雾干燥成分玛咖提取物；本发明在增加玛咖的溶解效果同时，还大大减少了玛咖的食用量，同时还增加了保健效果。

主权项

一种玛咖提取物的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料准备：将玛咖干果或玛咖干片粉碎至20‑100目，制成玛咖粉；（2）调成分散液：往玛咖粉中加入2‑9倍量的纯化水调制成10‑33%的玛咖‑水分散液；（3）酶解：将玛咖‑水分散液升温至35‑65℃，并在保温的状态下加入蛋白酶，在搅拌、恒温的状态下酶解1‑5小时；（4）灭酶：将酶解完成的玛咖‑水分散液升温至90℃灭菌30min；（5）提取：将灭酶后的玛咖‑水分散液加入95%乙醇调配至乙醇含量35‑70%，升温至50‑75℃提取1‑5小时；（6）过滤、浓缩：将提取后的玛咖分散液用200目滤布过滤，得提取液并浓缩回收乙醇至无醇味，得玛咖浓缩液；（7）上柱吸附：将玛咖浓缩液加入大孔吸附树脂柱上柱吸附，先以纯化水洗脱至洗脱液无色后，以2‑4BV/h流速，用30‑70%乙醇水溶液洗脱，洗脱液用量为上样量的5‑10倍，收集洗脱液；（8）浓缩：将收集到的洗脱液浓缩至相对密度1.02‑1.08，进料温度150‑220℃，出料温度75‑95℃喷雾干燥成粉，得玛咖提取物。