[发明专利]一种微胶囊β-胡萝卜素粉末及其制备方法有效
| 申请号： | 201610120501.2 | 申请日： | 2016-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN105747216B | 公开（公告）日： | 2018-11-09 |
| 发明（设计）人： | 成昕;何金银;曾永青 | 申请（专利权）人： | 广州市食品工业研究所有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 陈嘉毅 |
| 地址： | 510663 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供了一种微胶囊β‑胡萝卜素粉末及其制备方法。所述微胶囊β‑胡萝卜素粉末采用包括以下重量份数的组分制成：芯材3~15份，壁材20~80份，植物油2~8份，油相抗氧化剂0.1~2份，水相抗氧化剂0.1~5份，乳化剂0.1~7份，增稠剂0.1~2份，酸度调节剂0.1~2份，分散剂30‑~140份；所述芯材为β‑胡萝卜素；所述壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶、多孔淀粉中的一种或一种以上；所述分散剂为麦芽糊精。本发明通过调节微胶囊技术中配方的组分及用量，制备出包埋率高、稳定性好的微胶囊β‑胡萝卜素粉末。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微胶囊 胡萝卜素 粉末 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种微胶囊β‑胡萝卜素粉末，其特征在于，采用包括以下重量份数的组分制成：芯材 3~15份，壁材 20~80份，植物油 2~8份，油相抗氧化剂 0.1~2份，水相抗氧化剂 0.1~5份，乳化剂 0.1~7份，增稠剂 0.1~2份，酸度调节剂0.1~2份，分散剂 30‑~140份；所述芯材为β‑胡萝卜素；所述壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶、多孔淀粉中的一种或一种以上；所述分散剂为麦芽糊精。
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