[发明专利]一种蒲公英白茅根植物饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了属于饮料技术领域的一种蒲公英白茅根植物饮料及其制备方法。所述制备方法以蒲公英和白茅根为主要原料，与陈皮、仙草、甘草粉碎后，按一定比例混合，经萃取、过滤离心、浓缩、调配、杀菌灌装、稀释等工序制成蒲公英白茅根植物饮料。所述制备方法对蒲公英白茅根植物饮料的生产工艺进行了标准化，能够在不同工厂生产出标准化的蒲公英白茅根植物饮品，批次间差异小，适用于工业化生产。该方法采用的原料均为药食同源植物，具有特殊功效，获得的产品不添加任何防腐剂、香精和色素，同时含有天然活性物质，具有清热解毒、消炎润肺的功效。

主权项

一种蒲公英白茅根植物饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)粉碎：对植物原料蒲公英、白茅根、陈皮、仙草和甘草进行挑选，去除杂质后，清洗，干燥，粉碎成2‑4mm×2‑4mm的植物原料颗粒；(2)萃取：将植物原料颗粒按照蒲公英2‑5份、白茅根1‑3份、陈皮0.5‑1份、仙草1‑3份、甘草0.2‑0.5份的质量配比混合均匀后，投入萃取釜中；采用传统水萃取、乙醇水溶液萃取、微波萃取或超声萃取工艺进行萃取，获得萃取液；(3)过滤离心：将萃取液经20‑60目的振动筛过滤，弃去滤渣；将滤液冷却至15‑20℃，静置15‑45min后，在离心力为7000‑12000g的条件下离心过滤，最后经膜孔径为0.1‑0.5μm的陶瓷膜过滤，得到澄清萃取液；(4)浓缩：将澄清萃取液膜浓缩或减压真空浓缩至20‑60Brix，得到植物浓缩液；(5)调配：将植物浓缩液与白砂糖、甜菊糖苷、甘草酸盐、罗汉果苷、赤藓糖醇、三氯蔗糖、AK糖中的一种或一种以上按不同配比混合，搅拌均匀后，得到可溶性固形物为20‑60Brix的高糖、低糖或无糖调配液；(6)杀菌灌装：将高糖、低糖或无糖调配液经超高温瞬时灭菌后，冷却至30‑40℃，无菌灌装，得到蒲公英白茅根植物饮料主剂；(7)稀释：将蒲公英白茅根植物饮料主剂稀释至2‑10Brix，得到蒲公英白茅根植物饮料调配液，经杀菌、灌装后，得到蒲公英白茅根植物饮料。