[发明专利]一种水果酒的制作方法在审
| 申请号： | 201610061388.5 | 申请日： | 2016-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN105586209A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 吴展;冯治江 | 申请（专利权）人： | 重庆九星山生态农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 402181 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果酒的制作方法，选择优质的水果，清洗干净，去皮去核，粉碎，容器中按质量配比放入米酒、粉碎的水果和生物酶，用搅拌机搅拌，进行密封，并置于35℃以下发酵；将发酵后的混合物进行过滤，再次密封进行第二次发酵，在25～30℃下发酵30～60天即可。本发明的制作过程中，不添加任何色素、香精、防腐剂、添加剂以及糖，保持80%原汁原味的果香。各人群喝此果酒相当于补充维生素C，根据水果的不同对人体补充不同。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 制作方法 | ||
【主权项】：
一种水果酒的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：（1）选择优质的水果，用水清洗干净，去皮，去核，粉碎；（2）对装水果的容器以及粉碎后的水果分别进行加热杀菌；（3）在容器中放入米酒、粉碎的水果和生物酶，米酒、水果、生物酶按（4.5～5.5）:（14～16）:1的质量比进行添加，用搅拌机搅拌6～8天；（4）将搅拌均匀后的混合物进行3层密封，并置于35℃以下的环境中发酵45～60天；（5）将发酵后的混合物进行过滤以除去果渣，再次密封进行第二次发酵，在25～30℃的环境下发酵 30～60天即可。
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