[发明专利]一种新鲜剑麻渣制备果胶的方法

摘要

本发明公开了一种新鲜剑麻渣制备果胶的方法，首先利用刮麻机将剑麻鲜叶片分解为剑麻纤维、剑麻汁液、剑麻渣三个部分，利用剑麻鲜渣，将麻渣里的乱纤维清理干净，无杂质，提取剑麻渣为原料，通过原理预处理，灭酶、水漂洗、乳化器具、辅助酸水提取、提取液处理与浓缩、醇沉过滤和干燥操作步骤制备出果胶。本发明与现有技术比较的优点是1、果胶得率高、无杂质、工艺简单、能耗低、易大批量生产果胶。2、本发明酸水解过程用乳化器具辅助提取，具有提取时间短、得率高的优点；滤液浓缩步骤使用膜分离技术，具有能耗低、无杂质、易于工业化的优点；干燥工艺采用冷冻干燥技术，所得产品具有色泽浅，无需脱色的优点。本发明技术制得的果胶为低脂果胶，具有溶解性好，易形成凝胶的优点。

主权项

一种剑麻鲜叶片经过分解、提取鲜剑、麻渣制备果胶的制作方法，包括原材料预处理，其特征在于利用鲜麻渣为原材料，通过原材料预处理、灭酶过滤、水漂洗、乳化器具提取、提取液浓缩、醇沉、过滤和干燥步骤制备出果胶，具体操作步骤如下：(1)原料预处理：用自来水快速冲洗抽提完纤维的新鲜剑麻渣。沥出麻渣、采用传送带传送到挤压机械储仓里，打开挤压机电源开关，挤压将麻渣挤压至机械出口处无麻汁液水流出停止挤压，得到制作果胶原料；(2)灭酶：称取一定量的湿剑麻渣(称重)，将剑麻渣投入沸水中灭酶5‑10min过滤；(3)水漂洗：用2‑4倍滤渣体积温度30‑40℃的水漂洗已灭酶的剑麻查2‑4次，每次恒温20‑30min过滤；(4)乳化辅助酸水提取，往漂洗过的剑麻渣中加入2‑4倍体积的水，然后用盐酸溶液调节PH至1.0‑2.0，乳化提取20‑30min，提取温度为85‑95℃，重复提取2‑3次，合并提取液；(5)提取液处理与浓缩、过滤提取液，然后用纳滤膜分离，浓缩得到剑麻果胶浓缩液；(6)醇沉过滤：向浓缩液中加入2‑4倍浓缩液体积的95％食用乙醇，常温下充分搅拌，静置3‑4小时过滤，沉淀物用95％食用乙醇洗涤2‑3次，回收乙醇，收集沉淀物；(7)干燥：将沉淀物在‑50℃‑40℃冷冻干燥24h，粉碎过200目筛即得剑麻果胶成品。