[发明专利]一种玛咖复合片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种玛咖复合片及其制备方法，属于食品技术领域，本发明是以玛咖、淫羊藿、人参和龟甲为主要生产原料，本发明采用本发明采用亚临界水和生物酶解法的双阶段提取技术，同时得到高纯度的玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油苷、黄酮类化合物、胆甾醇、皂甙和多糖等活性物质，有效提高了产品的附加值和资源的综合利用率本发明工艺简单、条件温和不需要使用到有机溶剂安全、无毒；制备得到的玛咖复合片品质高、微量营养活性成分保留较多，较传统工艺其活性提高显著。

主权项

1.一种玛咖复合片的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)原料准备：将玛咖、淫羊藿、人参和龟甲进行筛选去除杂质和去除腐烂变质的原料，清洗干净后备用；(2)粉碎：取质量百分比为80‑90％的玛咖、4‑8％的淫羊藿、4‑8％的人参、2‑4％的龟甲混合形成玛咖复合物，用粉碎机将混合物粉碎至60‑80目；(3)超微粉：将粉碎后60‑80目的玛咖复合物通过气流粉碎机粉碎到800‑1000目；(4)亚临界水提取：将上述玛咖复合超微粉转入密闭的含有亚临界水的萃取釜中，以脱氧去离子水为溶剂，以体积百分比为20‑30％的乙醇为夹带剂，进行玛咖复合物的亚临界水提取；其中萃取压力为1‑5MPa，萃取温度为80‑100℃，萃取时间60‑90min；(5)分离：将上述萃取混合物通过减压冷却釜进行分离，得渣Ⅰ和清液Ⅰ；(6)浓缩：将清液Ⅰ进行40℃‑60℃低温浓缩得到含玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油苷、黄酮类化合物和胆甾醇的浓缩液Ⅰ；(7)复合酶解浸提：采用纤维素酶和果胶酶对渣Ⅰ进行复合酶解，其中纤维素酶为80‑100U/g，果胶酶80‑100U/g；酶解条件为：pH4.5‑5.0，温度45‑55℃，酶解时间为1‑1.5h；(8)分离：将酶解液通过碟片离心机进行分离，得渣Ⅱ和清液Ⅱ；(9)浓缩：清液Ⅱ进行40℃‑60℃低温浓缩，得到多糖和皂甙的浓缩液Ⅱ；(10)干燥：将浓缩液Ⅰ浓缩液Ⅱ合并后采用真空干燥或冷冻干燥中的一种或两种同时进行干燥；(11)粉碎：将干燥后的玛咖复合物提取物与辅料混合后，用粉碎机将混合物粉碎至200‑400目；(12)压片：将粉碎200‑400目后的混合物通过压片机进行压片。