[发明专利]蓝莓叶肽营养品及其制备方法有效
| 申请号： | 201511016407.4 | 申请日： | 2015-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN105558255B | 公开（公告）日： | 2019-10-01 |
| 发明（设计）人： | 郭凯;曹存芳;孙亚玲;张宝善 | 申请（专利权）人： | 陕西省植物蛋白食品工程技术研究中心有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23L33/18;A23L2/38 |
| 代理公司： | 西安智邦专利商标代理有限公司 61211 | 代理人： | 徐秦中 |
| 地址： | 710082 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本方面是一种蓝莓叶肽营养品，它含有1～80％重量比的蓝莓叶肽，其余为茶多酚酚类物质、黄酮类物质、原花青素、花色苷和钙、铁、锌、钾、磷、葡萄糖和水；所述蓝莓叶肽营养品是这样得到的：将蓝莓叶粉碎后加入纯净水制浆，将浆液研磨，使其细度达到200～300目；再加入ROHAPECTB1L和ROHAMENT@CL酶，通过95～100MPa高压均质，使细度达到300～500目，然后作灭酶灭菌处理；将灭酶后的浆液加入中性蛋白酶搅拌，恒温静置生化处理；将生化处理后的物料先通过蝶式离心系统处理，再通过涂有食品级硅藻土助滤剂的板框析出系统作析出处理，即得蓝莓叶肽初液，浓缩后得蓝莓叶肽原液，进而制得蓝莓叶肽营养品。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 营养品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓叶肽营养品，其特征是含有1～80％重量比的蓝莓叶肽，其余为酚类物质、黄酮类物质、原花青素、花色苷和钙、铁、锌、钾、磷、葡萄糖和水；所述蓝莓叶肽营养品是这样得到的：将蓝莓叶用纯净水清洗干净，粉碎后加入纯净水制浆；将蓝莓叶浆液研磨，使其细度达到200～300目；再加入ROHAPECTB1L和ROHAMENT@CL酶，通过95～100MPa高压均质，使细度达到300～500目，然后作灭酶灭菌处理；将灭酶灭菌后的浆液加入中性蛋白酶搅拌，恒温静置生化处理；将生化处理后的物料先通过蝶式离心系统处理，再通过涂有食品级硅藻土助滤剂的板框析出系统作析出处理，即得蓝莓叶肽初液，浓缩后得蓝莓叶肽原液，进而制得蓝莓叶肽营养品。
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