[发明专利]槟榔无酒精啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510814784.6 | 申请日： | 2015-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN105255622A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 许启太 | 申请（专利权）人： | 许启太 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12H3/00 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人： | 张耀婷 |
| 地址： | 571533 海南*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种槟榔无酒精啤酒及其制备方法，由以下重量百分数的组分经均匀搅拌后进行二氧化碳碳酸化制备而成：槟榔生物素0.01～0.5％、10～13°P麦汁5～40％、糖0～3％、酸味料0.01～0.05％、天然香料0.01～0.03％、色素0.01～0.06％、水余量；该槟榔无酒精啤酒的二氧化碳含量为0.30～0.70％。本发明的槟榔无酒精啤酒完全具备现有啤酒的色泽及口味特点：即具有轻微的酒花香气、轻微的麦芽香气、口感干净、爽口、无异味。另外，本发明的槟榔无酒精啤酒加入槟榔生物素，完整地保留鲜槟榔的天然成分。 | ||
| 搜索关键词： | 槟榔 酒精 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种槟榔无酒精啤酒，其特征在于由以下重量百分数的组分经均匀搅拌后进行二氧化碳碳酸化制备而成：![]()
该槟榔无酒精啤酒的二氧化碳含量为0.30～0.70％。
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