[发明专利]一种桑椹百合膏的制作方法

摘要

本发明涉及农产品加工领域，尤其是一种桑椹百合膏的制作方法，包括桑椹榨汁、百合汁制作、蜂蜜熬煮、调配、浓缩、罐装、和杀菌等步骤。采用本发明方法制作的桑椹百合膏，将桑椹、百合与蜂蜜配伍，相得益彰，具有较好的养心安神功效。

主权项

一种桑椹百合膏的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）桑椹榨汁：新鲜桑椹清理干净，放入桑椹榨汁机，榨取桑椹原汁；然后将桑椹原汁离心过滤，去除固形物，得桑椹汁；（2）百合汁制作：干百合清理干净后放入百合浸泡罐，加2.5‑3.5倍水在10℃‑15℃温度条件下浸泡2‑4小时；然后连同浸泡水一起放入百合蒸煮锅，再加入干百合重量1‑2倍的水，95℃‑100℃蒸煮1‑2小时；出锅冷却至60℃‑70℃，加入粗滤机粗滤，滤取百合原汁；然后放放离心过滤机，滤取百合汁；（3）蜂蜜熬煮：纯蜂蜜加水1‑1.5倍稀释后放入蜂蜜熬煮锅煮至微沸，维持20‑30分钟，冷却至60℃‑70℃，过滤；（4）调配：按照桑椹百合膏产品配方将步骤（1）至（3）制得的桑椹汁、百合汁和蜂蜜水输入比例泵混合均匀得混合液；通过压力泵输入真空储汁罐暂存或者直接打入真空浓缩罐进行浓缩加工；（5）浓缩：将步骤（4）调配好的混合液在真空浓缩罐进行减压浓缩，蒸汽压力0.3‑0.5Mpa，真空度0.09 ‑0.1Mpa；浓缩：浓缩至原混合液体积的40%‑50%得浓缩膏，出锅；（6）罐装：将步骤（5）完成的浓缩膏泵入真空罐装机罐装密封；（7）杀菌：常压灭菌至中心温度不低于70℃；冷却。