[发明专利]芭蕉芋豆腐的加工方法在审
| 申请号： | 201510807757.6 | 申请日： | 2015-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN105341176A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 麻明海 | 申请（专利权）人： | 雷山县三元科技发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 贵州省遵义科峰专利商标事务所 52105 | 代理人： | 穆元城 |
| 地址： | 557100 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种芭蕉芋豆腐的加工方法，包括以下步骤：(1)准备芭蕉芋块根，除去杂质须根；(2)磨烂芭蕉芋块根后装入竹筛，然后置于缸上并用清水反复冲洗，直至淀粉完全流出；(3)将缸中收集的淀粉溶液静置，使淀粉全部沉淀，倒出上面的水，收取缸底淀粉；(4)在淀粉中加入清水进行溶解；(5)用纱布进行过滤，过滤后静置，再倒出水，刮除淀粉表层杂物；(6)将淀粉薄摊于竹筛或干净布上，充分晒干；(7)将干燥好的淀粉加入清水进行溶解，待充分溶解后倒入锅中，逐渐加热并不停搅拌；(8)待淀粉溶液煮至浓糊状态并熟透后，倒入盆等容器中自然冷却，待完全冷却后即得到成品。 | ||
| 搜索关键词： | 芭蕉 豆腐 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种芭蕉芋豆腐的加工方法，包括以下步骤：(1)准备新鲜的芭蕉芋块根，除去杂质须根，洗净泥沙；(2)用磨浆机磨烂芭蕉芋块根后装入竹筛，然后置于缸上并用清水反复冲洗芋浆，直至淀粉完全流出；(3)将缸中收集的淀粉溶液静置5～8小时，使淀粉全部沉淀，然后倒出上面的水，收取缸底淀粉；(4)在收取的淀粉中加入清水进行溶解，加清水的比例为每千克芭蕉芋淀粉加5千克的清水；(5)用纱布进行过滤，过滤后静置，再倒出水，刮除淀粉表层杂物；(6)将淀粉薄摊于竹筛或干净布上，充分晒干；(7)将干燥好的淀粉按照每100克加1500克清水的比例加入清水进行溶解，待充分溶解后倒入锅中，逐渐加热并不停搅拌；(8)待淀粉溶液煮至浓糊状态并熟透后，倒入盆等容器中自然冷却，待完全冷却后即得到成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雷山县三元科技发展有限责任公司，未经雷山县三元科技发展有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510807757.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：检查装置
- 下一篇：用于安全分配血液或血液成分的具有机电锁的装置
