[发明专利]一种黑苦荞啤酒的制备方法在审
| 申请号： | 201510801386.0 | 申请日： | 2015-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN105296255A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 周建山 | 申请（专利权）人： | 内江金蓝威啤酒有限责任公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 房云 |
| 地址： | 641005 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种黑苦荞啤酒的制备方法，属于啤酒技术领域。本发明所述啤酒的制备方法是以大米和麦芽为主料，经糊化、糖化、过滤、洗糟、煮沸后制得麦芽汁，在煮沸过程中加入黑苦荞高粱酒浆，然后经冷却、发酵、过滤后制得黑苦荞啤酒。本发明在煮沸过程中加入用纯高粱酒浸泡的黑苦荞粉，使黑苦荞粉的有效成分最大限度地溶液于啤酒中，并以液体的形式被人体吸收，提高对有效成分的吸收率。本发明在啤酒中加入黑苦荞粉，达到软化血管，防治冠心病、降三高，减肥排毒、激活胰岛素分泌、清热降火的目的。本发明制备的啤酒口感纯正、泡沫洁白，挂杯持久，外观琥珀色、具有黑苦荞的香味及白砂糖的甘甜，是一种兼具色、香、味及营养的保健啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑苦荞 啤酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑苦荞啤酒的制备方法，以大米和麦芽为主料，经糊化、糖化、过滤、洗糟、煮沸后制得麦芽汁，麦芽汁经冷却、发酵和过滤后制得啤酒，其特征在于，在煮沸过程中加入黑苦荞高粱酒浆，然后经冷却、发酵、过滤后制得黑苦荞啤酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内江金蓝威啤酒有限责任公司，未经内江金蓝威啤酒有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510801386.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：中药葡萄酒的生产工艺
- 下一篇：一种蓝莓啤酒及其制备方法
