[发明专利]一种玫瑰蒜的制作方法在审
| 申请号： | 201510780252.5 | 申请日： | 2015-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN105341813A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 天津钧濡科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300391 天津市西青区李七*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种玫瑰蒜的制作方法，其所含用料及重量配比为大蒜200，白糖80，醋5克，食盐14，玫瑰花瓣2，制作方法包括步骤：选择当年的新蒜，去蒜根、蒜须、老皮，放入清水中浸泡，每天换水2次，3-5天后去除蒜的辣味后，捞起沥干水分；将沥干水分的大蒜放入坛里，加食盐，每天翻动1次，腌2-3天捞出，在阳光下晾晒9-11小时，期间翻拌3-4次，待蒜皮出现皱褶，再置于阴凉处冷却；冷却的大蒜入坛，加入白糖，一层蒜一层糖，2-3天后翻拌1次；至蒜有甜味时再加醋，1-2天后搅拌1次，之后3天翻动1次，37-43天后放入玫瑰花瓣，翻拌均匀，3-4天得到成品。本发明有益效果是：口感脆甜酸嫩，具有玫瑰香味，风味别具一格。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 制作方法 | ||
【主权项】：
一种玫瑰蒜，其所含用料及重量配比：大蒜200，白糖80，醋5克，食盐14，玫瑰花瓣2。
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