[发明专利]一种果冻型酵素及其加工工艺在审
| 申请号： | 201510728460.0 | 申请日： | 2015-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN106616956A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 周正辉 | 申请（专利权）人： | 广西桂人堂金花茶产业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/30;A23L21/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 536000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果冻型酵素及其加工工艺，由水、葡萄糖、果葡糖浆、低聚果糖、陈醋、发酵型果蔬汁、金花茶花瓣粉、菠萝冻干粉、Vc、果冻粉、柠檬酸钠、三氯蔗糖和安赛蜜加工而成。将水、葡萄糖、果葡糖浆、金花茶花瓣粉、果冻粉、柠檬酸钠、三氯蔗糖和安赛蜜加入混料罐中，加热至胶体完全融化无颗粒沉淀，再加入菠萝果粉、低聚果糖、Vc、发酵型果蔬汁和陈醋，搅拌均匀后灌装到袋中，最后进行灭菌、冷却、风干，即得果冻型酵素。本发明酵素具有降血脂、降胆固醇、降血压、抑制肿瘤生长、预防和辅助心脑血管病、平衡血液酸碱度、帮助消化、防止便秘、减肥、预防结肠和直肠癌、防止痔疮、促进钙质吸收等多种平衡调节治疗功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果冻 酵素 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种果冻型酵素，其特征在于，由以下重量百分比的原料配制而成：水61～62％，葡萄糖13～15％，果葡糖浆8～10％，低聚果糖1.5～2.5％，陈醋1.5～2.5％，发酵型果蔬汁4～6％，金花茶花瓣粉2～4％，菠萝冻干粉1.5～2.5％，Vc0.03～0.05％，果冻粉0.8～1.2％，柠檬酸钠0.08～0.12％，三氯蔗糖0.004～0.006％，安赛蜜0.001～0.003％。
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