[发明专利]一种富硒灵芝果醋饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种富硒灵芝果醋饮料的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用富硒灵芝→切片、粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→调配→装瓶→灭菌→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈淡黄棕色液体，清亮透明，酸甜爽口，口味纯正自然，具有灵芝和猴头菇特有的清香风味。本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。

主权项

一种富硒灵芝果醋饮料的制备方法，其特征在于：采用富硒灵芝→切片、粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→调配→装瓶→灭菌→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）富硒灵芝液的提取：将富硒灵芝、猴头菇的子实体切成8毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为80目的粉末，然后按每20克原料∶1升水的比例，加入65℃的温水浸提8‑12小时，过滤取液；将滤渣再用92℃的清水1.5升浸提6小时，过滤取液，合并2次滤液备用；（2）浓缩、调配：将灵芝提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量蓝莓果醋、枸杞汁、当归粉、黄芪粉、金银花粉和蜂蜜；（3）装瓶、灭菌：将调配好的灵芝醋液分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在108℃下灭菌15分钟即为成品。