[发明专利]一种水果月饼的制作方法在审
| 申请号： | 201510684862.5 | 申请日： | 2015-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN106614942A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 柳萍;葛荣祖 | 申请（专利权）人： | 陈建秀 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 734400 甘肃省*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明的一种水果月饼的制作方法，是由以下重量份的组分为原料制成的基料面粉100份，绿豆粉或红豆粉40～60份，蜂蜜5～10份，水果50～80份，豆油5～10份，食盐2～3份，白砂糖10～15份，小苏打1～2份；制备方法为（1）将基料面粉与绿豆粉或红豆粉混合，加水混匀；（2）加入水果丁、白砂糖、小苏打混合，搅拌，然后加入蜂蜜、豆油、食盐，搅拌均匀成团状；（3）成型将上述面团放入模具成型；（4）烘烤将成型月饼放入烤箱中，烘烤50～80分钟，取出，既得水果月饼。有益效果加入了水果，具有水果香味；水果的甜度替代部分白砂糖，含糖量低，吃起来更健康；含有绿豆粉或红豆粉吃起来有沙质感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 月饼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种水果月饼的制作方法，其特征在于：是由以下重量份的组分为原料制成的：基料面粉100份，绿豆粉或红豆粉40～60份，蜂蜜5～10份，水果50～80份，豆油5～10份，食盐2～3份，白砂糖10～15份，小苏打1～2份；制备方法为：（1）将基料面粉与绿豆粉或红豆粉混合，加水混匀；（2）加入水果丁、白砂糖、小苏打混合，搅拌，然后加入蜂蜜、豆油、食盐，搅拌均匀成团状；（3）成型：将上述面团放入模具成型；（4）烘烤：将成型月饼放入烤箱中，烘烤50‑80分钟，取出，既得水果月饼。
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