[发明专利]一种安神健胃香蕉酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201510674966.8 | 申请日： | 2015-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN105167094A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 何全光;黄梅华;张娥珍;辛明;阳仁桂;覃仁源;黄振勇;黄茂康;杨再位 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;何全光 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 罗保康 |
| 地址： | 530007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种具有安神健胃香蕉酵素及其制备方法，包括以下原料制成：香蕉400～500份，山楂100～200份，白砂糖60～100份，无菌水300～500份，发酵剂30～60份；制备方法为：1）原料预处理；2）发酵原料经封闭、灭菌后，接入发酵剂，于25～35℃下自然发酵，至无新气泡产生后发酵完成；3）发酵液经过滤、匀质后即得香蕉酵素产品。本发明所得产品不仅保留了香蕉、山楂原有的营养成分，同时还具有了丰富的酶、矿物质、维生素、微生物次生代谢产物等；具有开胃消食、润肠通便、消烦止渴、降血压血脂、抗氧化、抗衰老等多重营养保健功效；而且口感细腻、果香浓郁、酸甜可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 安神 健胃 香蕉 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种安神健胃香蕉酵素，其特征在于：包括以下原料制成：香蕉400～500份，山楂100～200份，白砂糖60～100份，无菌水300～500份，发酵剂30～60份。
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