[发明专利]一种柿球的加工方法在审
| 申请号： | 201510608203.3 | 申请日： | 2015-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN105166750A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 吕洪飞;江丽;卢婧玮;黄佳佳;冯晓燕;陈建华;方芳;祁哲晨;应尚蛟;任立超;胡真明 | 申请（专利权）人： | 浙江师范大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所(普通合伙) 33220 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 321000 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种柿球的加工方法，包括以下步骤：（1）采集形状大小相似，生长状况相近的柿果，用柿果削皮机对其进行削皮处理；（2）对步骤（1）中的柿果进行烘干前预处理或晒干前预处理；（3）对步骤（2）中预处理后的柿果进行上霜；（4）上霜时间为一个月后测定其营养成分，营养成分指标为可溶性糖、总酚、总黄酮，抗坏血酸、单宁，DPPH和ABTS；（5）对步骤（4）中得到的数据进行统计分析。本发明能够避免阴雨天气的影响，制备无污染绿色的干果，使柿球的加工模式呈现机械化生产，推动农民经济上的增收和提高柿类产品在国际市场上的地位，对相关产业的发展具有重大的理论指导和实际意义，大大推动了干果市场的进一步发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种柿球的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）从主产地采集形状大小相似，生长状况相近的柿果，用柿果削皮机对其进行削皮处理；（2）对步骤（1）中的柿果进行烘干前预处理或晒干前预处理；（3）对步骤（2）中预处理后的柿果进行上霜；（4）上霜时间为一个月后测定其营养成分，所述的营养成分指标为可溶性糖、总酚、总黄酮，抗坏血酸、单宁，DPPH和ABTS；（5）对步骤（4）中得到的数据进行统计分析。
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