[发明专利]一种添加三聚磷酸钠和磷酸氢二钠的饮料配方及加工工艺在审
| 申请号： | 201510568561.6 | 申请日： | 2015-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN106509543A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 李志慧 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨达济仁科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/16;A23L33/22;A23L33/24;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙江省哈尔滨市香*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种添加三聚磷酸钠和磷酸氢二钠的饮料配方及加工工艺，所述的配方是磷酸氢二钠0.1千克、单甘酯1.0千克、卡拉胶0.2千克、微晶纤维素1.0千克、膳食纤维1千克、牛奶350千克、白砂糖50千克、焦磷酸钠0.2千克、三聚磷酸钠0.6千克、食用香精1.1千克、青稞80千克；所述的加工工艺是干青稞颗粒与水的比例为13，在沸水中煮 16‑30分钟，用胶体磨打浆，过筛，得到的浆液；将白砂糖、卡拉胶、微晶纤维素、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、单甘酯、膳食纤维在牛奶中充分溶解，再加入备好的青稞浆在配料用牛奶和配料用水中充分溶解分散40分以上，均质，混合均匀，得到混合料液，将混合料液杀菌冷却到30℃以下，得到饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 三聚 磷酸钠 磷酸 氢二钠 饮料 配方 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种添加三聚磷酸钠和磷酸氢二钠的饮料配方及加工工艺，其特征在于：所述的配方是：磷酸氢二钠 0.1千克、单甘酯1.0千克、卡拉胶0.2千克、微晶纤维素1.0千克、膳食纤维1千克、牛奶350千克、白砂糖50千克、焦磷酸钠0.2千克、三聚磷酸钠0.6千克、食用香精1.1千克、青稞80千克；所述的加工工艺是：干青稞颗粒与水的比例为 1:3， 在沸水中煮 16‑30分钟，用胶体磨打浆，过筛，得到的浆液；将白砂糖、卡拉胶、微晶纤维素、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、单甘酯、膳食纤维在牛奶中充分溶解， 再加入备好的青稞浆在配料用牛奶和配料用水中充分溶解分散 40 分以上，均质，混合均匀，得到混合料液，将混合料液杀菌冷却到 30℃以下， 得到饮料。
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