[发明专利]一种添加羧甲基纤维素钠和蔗糖脂肪酸酯的休闲食品冲剂加工工艺在审
| 申请号： | 201510536613.1 | 申请日： | 2015-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN106472943A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 刘惠敏 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/52 | 分类号： | A23L2/52;A23L33/00;A23L2/39 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种添加羧甲基纤维素钠和蔗糖脂肪酸酯的休闲食品冲剂加工工艺，由下列重量的原料组成：羧甲基纤维素钠0.2～0.5％、耐酸植脂末45‑55％、冷冻干燥柠檬粉2‑7％、蔗糖脂肪酸酯0.1～0.3％、白砂糖38～48％、红茶粉2‑5％；所述的制备方法是：(1)配料、混合：冷冻干燥柠檬粉以柠檬为原料，经挑选、清洗、去皮、打浆、过滤、真空浓缩、冷冻干燥、粉碎、过80‑100目筛工艺而制成的，按比例将耐酸植脂末、白砂糖、冷冻干燥柠檬粉、红茶粉、羧甲基纤维素钠、蔗糖脂肪酸酯置于混料机中，充分搅拌，混合均匀；(2)杀菌、包装：混合均匀的物料经微波灭菌温度75～80℃、灭菌时间2～3min。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 羧甲基纤维素 蔗糖 脂肪酸 休闲 食品 冲剂 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种添加羧甲基纤维素钠和蔗糖脂肪酸酯的休闲食品冲剂加工工艺，其特征在于：由下列重量的原料组成：羧甲基纤维素钠0.2～0.5％、耐酸植脂末45‑55％、冷冻干燥柠檬粉2‑7％、蔗糖脂肪酸酯0.1～0.3％、白砂糖38～48％、红茶粉2‑5％；所述的制备方法是：(1)配料、混合：冷冻干燥柠檬粉以柠檬为原料，经挑选、清洗、去皮、打浆、过滤、真空浓缩、冷冻干燥、粉碎、过80‑100目筛工艺而制成的，按比例将耐酸植脂末、白砂糖、冷冻干燥柠檬粉、红茶粉、羧甲基纤维素钠、蔗糖脂肪酸酯置于混料机中，充分搅拌，混合均匀；(2)杀菌、包装：混合均匀的物料经微波灭菌灭菌温度75～80℃、灭菌时间2～3min。
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