[发明专利]一种含面条的水果软糖

摘要

本发明公开了一种含面条的水果软糖，由以下原料组成：高筋面粉、鸡蛋、蔬菜汁、椒盐、大豆磷脂、白砂糖、食用香精、麦芽糖、木糖醇、甘露糖醇、马铃薯变性淀粉、水。本发明提供的一种含面条的水果软糖，面条中加入鸡蛋和蔬菜汁，呈现天然的蔬菜色泽，既美观又美味，更健康；面条经蒸熟和油炸干燥后，营养全面，口感香脆；软糖富有弹性，具有水果的清香，以马铃薯变性淀粉代替明胶，更加安全健康；以糖醇代替白砂糖，既提供了甜味，又不会对身体产生危害，适合人群的范围广；软糖包裹着面条坯，组织细腻，口味多样，有嚼劲，内层物质丰富，整颗软糖甜度适中，具有软糖的甜和弹，面条的香和脆，让人回味无穷，满足消费者的口感需求。

主权项

一种含面条的水果软糖，其特征在于，由以下重量份原料制成：高筋面粉25~30、鸡蛋1~3、蔬菜汁2~3、椒盐3~5、大豆磷脂0.1~0.3、白砂糖4~6、食用香精0.3~0.5、麦芽糖4~6、木糖醇10~15、甘露糖醇10~15、马铃薯变性淀粉15~20、水7~9。