[发明专利]一种具有改善三高功效的酸浆葡萄低度保健酒以及制备方法在审
| 申请号： | 201510472735.9 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN105087222A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 支传华 | 申请（专利权）人： | 叶集试验区富民高新葡萄种植专业合作社 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;A61K36/8969;A61P3/04;A61P3/06;A61P9/12;C12R1/865;C12R1/885 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 237431 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种具有改善三高功效的酸浆葡萄低度保健酒，其特征在于，包括以下重量份组分：酸浆果、葡萄、富含β-葡萄糖苷酶的活性的里氏木霉、酿酒酵母高活性干酵母粉、果胶酶、酵母多糖、棉子糖、琥珀酸、糖醛、焦糖酸二甲酯、壳聚糖、亚硫酸钠、明胶、皂土多孔材料、聚乙烯吡咯烷酮、适量的水。本发明采用酸浆果配比葡萄制备了具有改善三高情况的高品质葡萄酒，在酿制的过程中，通过顺序接种酿酒酵母和非酿酒酵母，加快底物的竞争分解，促进发酵香气的产生，采用的非酿酒酵母富含β-葡萄糖苷酶，对制品的风味起到定向修饰的作用；在陈酿阶段，通过三步处理，丰富了制品的陈酿香气，一起提高了制品的色香味以及口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 改善 三高 功效 葡萄 低度 保健酒 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有改善三高功效的酸浆葡萄低度保健酒，其特征在于，包括以下重量份组分：酸浆果30‑50、葡萄200‑250、茶多酚5‑7、余甘子果10‑12、罗汉果8‑14、玉竹浸提液6‑8、黄精浸提液8‑10、葛根浸提液3‑5、富含β‑葡萄糖苷酶的活性的里氏木霉2‑4、酿酒酵母高活性干酵母粉3‑5、果胶酶2‑3、酵母多糖3‑5、棉子糖8‑10、琥珀酸6‑10、糖醛3‑6、焦糖酸二甲酯4‑7、壳聚糖2‑3、亚硫酸钠1‑2、皂土多孔材料2.3‑2.7、聚乙烯吡咯烷酮2.4‑2.6、适量的水。
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