[发明专利]一种加载富锗豆芽粉夹层的荞麦营养挂面以及制备方法在审
| 申请号： | 201510414010.4 | 申请日： | 2015-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN105077003A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 孙超 | 申请（专利权）人： | 安徽昊晨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/105;A23L1/202;A23L1/304 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 235100 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种加载富锗豆芽粉夹层的荞麦营养挂面，其特征在于，包括以下重量份组分：强筋面粉100-200、富锗豆芽粉10-20、可溶性矿物质3-5、黑米粉30-40、谷元粉10-16、荞麦面粉10-20、酵母粉1-2、食用淀粉酶2-3、食用盐10-14、碳酸氢钠0.2-0.8、适量的水。本发明采用富锗豆芽粉、可溶性矿物质、酶解黑米粉、谷元粉10-16、荞麦面粉、酵母粉制备的熟化复合粉作为内层，采用强筋面粉作为外层，丰富了面条的营养，克服了现有技术中的均质实心粉的缺陷和不足，采用三段烘烤，保留了面条的韧性和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加载 豆芽 夹层 荞麦 营养 挂面 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种加载富锗豆芽粉夹层的荞麦营养挂面，其特征在于，包括以下重量份组分：强筋面粉100‑200、富锗豆芽粉10‑20、可溶性矿物质3‑5、黑米粉30‑40、谷元粉10‑16、荞麦面粉10‑20、酵母粉1‑2、食用淀粉酶2‑3、食用盐10‑14、碳酸氢钠0.2‑0.8、适量的水。
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