[发明专利]一种应用于黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠培养基灭菌的方法

摘要

本发明涉及一种应用于黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠培养基灭菌的方法。(1)利用淀粉双酶制糖工艺过程中的形成的无菌环境，将制取的葡萄糖溶液直接输送至发酵罐内，不再经过配料、连消等工序，节省培养基灭菌用蒸汽95％以上，同时也简化了配料工序。(2)本发明淀粉制糖后的葡萄糖液过滤后直接输送至发酵罐，不再经过配料、灭菌工序，避免了一次高温处理过程，减少了高温对葡萄糖的破坏，提高了料液质量。

主权项

1.一种应用于黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠培养基灭菌的方法，其特征在于，1）将淀粉原料加水调浆后，进行液化、糖化，得糖化液；2）在无菌条件下，将步骤1）得到的糖化液经无菌、密闭的过滤装置过滤后，通过无菌、密闭管道直接输送至发酵罐；3）将发酵培养基所需辅料成分加水溶解，灭菌后转入发酵罐中，与糖液混合均匀后，进行接种发酵；步骤 1）中，液化处理的具体步骤为：将淀粉原料加水稀释至质量浓度为 32‑35%，调节 pH 值 5.5‑5.8，加入液化酶 12‑14U/g，瞬时升温至 105‑108℃后，维持5‑10min，然后经闪蒸后于95℃‑98℃维持 1h‑1.5h，再升温至125‑130℃，维持 5‑10min，冷却至 60‑62℃进入预先灭菌的糖化罐；步骤 1）中，所述糖化的具体步骤是：将液化处理后的浆液加糖化酶 100‑300U/g淀粉干基， 于60‑62℃保温至糖化结束，即得糖化液；步骤2）中，糖化罐到发酵罐之间的料液通道是灭菌的。