[发明专利]一种金针菇养胃豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种金针菇养胃豆浆及其制备方法，其由以下原料制成：金针菇、白玉豆、山药、菱角壳、砂仁、姜叶、麦冬、菩提叶、苦瓜籽、莴笋汁、刺角瓜、紫薯、酸浆全果浆、芹菜、金花菜、红枣醋、薏仁油、营养添加剂。本发明制得的金针菇养胃豆浆，浆汁香浓润口，营养丰富均衡，配方配伍合理，采用多种果蔬营养食材与中药成分协同作用，提高保健价值，其中，砂仁能够养胃生津，砂仁具有理气开胃作用，姜叶能够消食化积，适合各种人群食用，能够调养肠胃，促进消化，有益人体健康。

主权项

一种金针菇养胃豆浆，其特征在于是由下述重量份的原料制成：金针菇100‑150、白玉豆60‑80、山药30‑50、菱角壳2‑4、砂仁2‑3、砂仁3‑5、姜叶2‑3、麦冬2‑3、菩提叶1‑2、苦瓜籽1‑2、莴笋汁20‑30、刺角瓜10‑15、紫薯10‑12、酸浆全果浆10‑15、芹菜15‑20、金花菜10‑12、红枣醋20‑30、薏仁油2‑4、营养添加剂10‑12；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：海洋鱼胶低聚肽粉2‑4、螺旋藻10‑12、酵母提取物1‑2、骨胶原蛋白2‑3、诺丽果14‑16、驴奶粉12‑15、雪脂莲蜜8‑10、菊粉3‑5、黑蒜汁30‑40、松露冻干粉4‑5、乌梅肉8‑10、墨米30‑40、牡丹籽油2‑3；所述的营养添加剂的的制备方法为：（1）、将诺丽果除杂洗净，放入含有5‑8%食盐的水中浸泡20‑40分钟，捞出与洗净螺旋藻放入打浆机中，加入3‑5倍水打制成浆，在60‑80℃下焖制30‑40分钟，灭菌冷却后，在28‑32℃下静置发酵至可溶性固形物含量为8‑12%，离心过滤去渣，得发酵汁；（2）、将乌梅肉放入米醋中浸泡10‑15分钟，捞出沥干，放入黑蒜汁中焖煮至沸，加入松露冻干粉，文火焖煮至熟烂，打制成浆，得浆汁；（3）、将墨米拣杂洗净，与牡丹籽油搅拌均匀，入笼焖蒸20‑30分钟，与2‑4倍水磨制成浆，压滤去渣，滤汁与浆汁、发酵汁及其他剩余原料混合均匀，在80‑85℃下保温20‑40分钟，均质、灭菌，即得。