[发明专利]一种白芸豆α-淀粉酶抑制剂的工业化制备方法

摘要

本发明公开了一种白芸豆α‑淀粉酶抑制剂的工业化制备方法，属于植物有效成分的制备领域。本方面首先将白芸豆磨粉，碱水提取，然后将离心所得的上清液调至酸性，灭酶、碱处理、超滤得到截留液，将截留液干燥，即得不含植物凝集素和胰蛋白酶抑制剂的白芸豆α‑淀粉酶抑制剂产品。本发明制备的α‑淀粉酶抑制剂产品中无植物凝集素活力和胰蛋白酶抑制剂活力，α‑淀粉酶抑制剂活力较高，因而所得白芸豆α‑淀粉酶抑制剂产品安全高效，而且本发明工艺简单、成本低，可用于工业化大规模生产，有着较好的经济效益和社会效益。

主权项

1.一种白芸豆α‑淀粉酶抑制剂的工业化制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)磨粉：将白芸豆磨粉，过筛；(2)碱水提取：将豆粉与水混合后，调节pH至碱性，搅拌提取；(3)离心：将混合液离心取上清液，调节上清液的pH至酸性；(4)灭酶：将上清液灭酶，然后离心取上清液；(5)碱处理：将上一步得到的上清液调至碱性，室温搅拌，然后将pH调至6.5‑7.5，离心取上清液；(6)超滤：将上一步得到的上清液进行超滤，收集截留液，超滤膜的孔径为10‑30kDa；(7)干燥：将截留液干燥，即得粉末状的α‑淀粉酶抑制剂产品。