[发明专利]一种清洁用于流体或半流体食品的机器的方法

摘要

一种清洁用于流体或半流体食品的机器(1)的方法，该机器包括：第一容器(3)，用于容纳流体或半流体的基本混合物或成品，并且还设有用于将流体或半流体的基本混合物或成品进行热处理的相关装置(5)和混合器(4)，该方法包括按时间序列的下面的步骤：a)排空所述第一容器(3)内的基本混合物或成品；b)用清洗液清洗所述第一容器(3)；c)用清洁液至少部分地填充所述第一容器(3)，和使第一容器(3)内的所述清洁液进行巴氏灭菌热处理。

主权项

1.一种清洁用于流体或半流体食品的机器(1)的方法，所述机器(1)包括：‑第一容器(3)，用于容纳流体或半流体的基本混合物或成品，并且还设有用于将流体或半流体的基本混合物或成品进行热处理的相关装置(5)、混合器(4)和能够与所述第一容器(3)连接的用于供给所述基本混合物到所述第一容器(3)的第二容器(2)，所述第二容器设置有混合器；‑将产品从所述第二容器(2)转移到所述第一容器(3)中的泵(6)；所述方法包括按时间序列的下面的步骤：‑a)排空所述第一容器(3)内包含的基本混合物或成品；所述方法还包括组合的如下阶段：‑b)用清洗液清洗所述第一容器(3)以及从所述第一容器(3)排空所述清洗液；‑c)在清洗所述第一容器(3)期间在预定时间内激活所述第一容器(3)的内部的所述混合器(4)；‑d)用清洁液至少部分地填充所述第一容器(3)，和使所述第一容器(3)内的所述清洁液进行巴氏灭菌热处理，温度在65℃与85℃之间，所述巴氏灭菌热处理通过使包含在所述第一容器(3)内的所述清洁液再循环实现，也就是说，通过连续地从所述第一容器(3)抽取清洁液和将所述清洁液注入所述第一容器(3)，从而使得所述清洁液沿着包含所述第一容器(3)的封闭路径流通来实现；其特征在于，所述方法进一步包括清空所述第二容器(2)中包含的基本混合物的又一步骤，和用清洗液清洗所述第二容器(2)的又一步骤，以及其中所述方法包括使所述清洁液在所述第一容器(3)和所述第二容器(2)之间再循环的步骤，也就是说，连续地沿着包括第一容器(3)和第二容器(2)的闭合路径从所述第一容器(3)向所述第二容器(2)以及从所述第二容器(2)向所述第一容器(3)转移所述清洁液的步骤；所述方法进一步包括激活阶段：在所述清洁液在所述第一容器(3)与所述第二容器(2)之间的再循环阶段，在预定的时间间隔和预定的时间，激活所述泵(6)，并激活所述第二容器(2)中的所述混合器(4)，以允许所述清洁液在所述第一容器(3)和所述第二容器(2)之间的循环，其中，在65和80小时之间的预定的时间间隔进行包括a)至d)的所述步骤的清洗循环。