[发明专利]一种清洁用于流体或半流体食品的机器的方法

说明书

一种清洁用于流体或半流体食品的机器(1)的方法，该机器包括：第一容器(3)，用于容纳流体或半流体的基本混合物或成品，并且还设有用于将流体或半流体的基本混合物或成品进行热处理的相关装置(5)和混合器(4)，该方法包括按时间序列的下面的步骤：a)排空所述第一容器(3)内的基本混合物或成品；b)用清洗液清洗所述第一容器(3)；c)用清洁液至少部分地填充所述第一容器(3)，和使第一容器(3)内的所述清洁液进行巴氏灭菌热处理。

技术领域

本发明涉及一种清洁用于流体或半流体食品的机器的方法(特别是用于生产软冰淇淋或者混合饮料的产品)。

背景技术

众所周知，这种类型的机器需要定期清洁与基础混合物或成品接触的组件，以减少细菌传染风险并且增加最终产品的安全。

在生产流体或半流体食品的领域，现有技术有用于制造所谓的“自巴氏灭菌”类型的流体或半流体食品(特别是软冰淇淋)的机器。

这些机器无需移除组件进行清洁，操作约43天。

出于这个原因，大约每隔43天，操作者执行-拆卸组件后-对这些类型的机器的彻底清洁时间特别长，即，它需要一个特别漫长的时间。

然而，这些机器都相当昂贵(比所谓的“标准”的机器更贵)，因为它们是非常复杂的。

在相关领域，用于制造流体或半流体食品(特别是软冰淇淋)的“标准”机器，并非“自巴氏灭菌”类型，则需要经常拆卸(每日)组件，从而保证正在制造中的产品的必要的食品安全。

应当指出的是，这种类型的机器为了清洁需要频繁地拆卸组件，这必然需要停止机器从而降低生产效率。

由于这个原因，操作者感到需要减少机器停工时间，也就是减少机器的不可用性。

因此运营商需要一种机器的清洁方法，使机器停机时间减少，并且简单和廉价。

发明内容

因此，本发明的目的是提供一种用于流体或半流体食品进料的机器的清洁方法，特别是用于软冰淇淋，以满足上述需求。

更具体地，本发明的目的是提供一种用于流体或半流体食品进料的机器的清洁方法，其能够减少机器停工时间，也就是减少机器的不可用性。

本发明的目的是提供一种用于流体或半流体食品进料的机器的清洁方法，它允许减少清洁液的用量。

本发明的另一目的是提供一种用于流体或半流体食品进料的机器的清洁方法，其允许在清洁的过程中减少被移除组件的数量。

根据本发明，这些目的通过本发明的包含一个或者多个所附权利要求的技术特征的清洁方法来实现。

附图的简要说明

根据上述的发明目的，本发明的技术特征清晰地在以下权利要求中描述，并且从随后的详细说明书可以明显发现它的优点，参照本发明非限制性的具体实施例的附图，其中：

-图1是一实施例的用于生产流体或半流体产品的机器的示意侧视图，该机器根据本发明的清洁方式运作。

具体实施方式

参照附图，附图标记1表示用于生产流体或半流体产品的机器，特别是用于生产软冰淇淋或者混合饮料的机器。

应当指出的是，机器1仅仅是对图1的实施例的举例。

图1所示的机器1包括：

-第一容器3，用于容纳基本混合物或成品；

-可连接到第一容器3的第二容器2，用于供给基本混合物(将在第一容器3里被转变成成品)；