[发明专利]一种莲心软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201510294500.5 | 申请日： | 2015-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN104855663A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 陶能国;谢思;敬国兴;黄师荣 | 申请（专利权）人： | 湘潭大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 湘潭市汇智专利事务所(普通合伙) 43108 | 代理人： | 颜昌伟 |
| 地址： | 411105*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种莲心软糖及其制备方法。按重量百分比计，原料为:食用糖60-70%，食用胶25-35%，莲心粉2-4%，柠檬酸0.3-0.5%，食盐0.3-0.5%。首先在90~100℃下熬煮粉碎后的莲心，过滤浓缩后得到莲心浸膏，食用胶加水充分溶胀备用，然后在120~130℃下熬糖，使其焦糖化为糖浆，再加入预先制得的食用胶和莲心浸膏混合均匀，待其稍冷却加入柠檬酸和食盐调节风味，最后注模成型，凝固后取出干燥、包装。本发明的莲心软糖，各组分能够协同发挥作用，莲心、食用糖、柠檬酸及食盐综合作用，所得软糖在获得良好口感的同时还能发挥清心火、降血压、抗心律失常的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲心 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种莲心软糖，其特征在于由如下按重量百分比计的原料制备而成：食用糖60‑70%，食用胶25‑35%，莲心粉2‑4%，柠檬酸0.3‑0.5%，食盐0.3‑0.5%。
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