[发明专利]植物糖原纳米涂膜保鲜剂以及禽蛋的涂膜保鲜方法

摘要

本发明公开了一种植物糖原纳米涂膜保鲜剂以及一种禽蛋的涂膜保鲜方法。植物糖原纳米涂膜保鲜剂，按以下方式制备而来将植物糖原、氢氧化钙、体积比2％乙酸水溶液混合分散均匀；加入壳聚糖加热搅拌4‑6min，调节pH值为5‑6；加入甲基纤维素，超声脱气，冷却即可得到。本发明的禽蛋涂膜保鲜剂具有水溶性好，并且保鲜剂成分中的壳聚糖从废弃物蟹壳中提取，植物糖原从甜玉米中提取，具有可食性。通过在壳聚糖保鲜液中中添加水溶性纳米植物糖原颗粒，增强了涂膜中抗菌分子连接强度，降低了涂膜的透水率，增强了涂膜的透光率，薄膜溶解率，并使抗菌功能一直存在于纳米涂膜中，具有较长时间的抗菌保鲜效果，可用于禽蛋的长期贮藏和品质保持。

主权项

一种植物糖原纳米涂膜保鲜剂，其特征在于按以下方式制备而来：1)将植物糖原、氢氧化钙、体积比2％乙酸水溶液混合分散均匀；2)加入壳聚糖加热搅拌4‑6min，调节pH值为5‑6；3)加入甲基纤维素，超声脱气，冷却即可得到；其中各组分的用量按重量份数计如下：植物糖原：1.5‑4.5氢氧化钙：5‑9乙酸水溶液：400‑800壳聚糖：2‑9甲基纤维素：7.5‑12其中，所述植物糖原按以下方式得来：以sugary 1甜质型谷物为原料，依次经粉碎、物理场提取、酶解、膜滤、乙醇沉淀、干燥得植物糖原；所述壳聚糖按以下方式得来：取软化蟹壳与乙醇混合，在80‑90℃加热回流0.5‑1.5h，冷却抽滤，滤渣干燥得甲壳素；将甲克素与饱和的NaOH乙醇溶液混合，80‑90℃加热回流3‑5h，冷却、抽滤、水洗、干燥得壳聚糖。