[发明专利]一种桑叶绿茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种桑叶绿茶及其制备方法，解决了用桑叶制备绿茶的问题，其特点是选用生态环境优越、无污染的优质，新鲜嫩桑叶为原料，在适当的环境温度和适当地时间内经初次凉青、初次摇青、二次凉青、杀青、揉捻、包揉、烘焙提香除去苦涩、提香、分级包装等科学烘焙等工艺精制而成。具有减肥、美容、降血糖的作用。而且口感自然纯正，具有极大的保健价值和市场前景。

主权项

一种桑叶绿茶及其制备方法，其特征在于选用生态环境优越、无污染的优质，新鲜嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味，其制备方法包括以下步骤：①初次凉青：将1‑1个半月采摘的新鲜嫩桑叶均匀平铺在凉清筛或凉青架上，在14‑18℃的环境下凉青10小时；②初次摇青：将凉青10小时后的桑叶置于摇青机内，摇青一次；③二次凉青：将初次摇青后的桑叶均匀平铺在凉清筛或凉青架上，在14‑18℃的环境下凉青10小时；④杀青：将二次凉青后的桑叶置于杀青机内，在180℃的环境下杀青3‑5分钟；⑤揉捻：将杀青后的桑叶降温至40‑50℃，置于揉捻机内揉捻成球纹状；⑥包揉：将揉捻后的桑叶置于包揉机内，反复包揉5‑8次；⑦烘焙提香除去苦涩：将包揉后的桑叶置于烘焙提香机内，在80‑120℃的环境下烘焙2‑4小时⑧包装：将烘焙后的桑叶进行分级包装既成桑叶绿茶。