[发明专利]具备改善的感官性能的奶粉在审
| 申请号： | 201510257256.5 | 申请日： | 2015-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN105076437A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 马丁·迪克豪斯 | 申请（专利权）人： | DMK德意志牛奶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/156;A23C21/08;A23G1/46 |
| 代理公司： | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人： | 樊英如;李献忠 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明提供具备改善的感官性能的奶粉，其由此得到：(a)由奶制品和糖制得混合物，(b)使混合物进行第一次热处理并同时杀菌和浓缩，(c)由此得到的浓缩物进行第二次热处理，在该过程中发生焦糖化反应，(d)由此得到的焦糖化产物进行第一次冷却，(e)由此得到的第一次冷却产物接种碳水化合物晶体，(f)由此得到的接种产物进行第二次冷却，(g)由此得到的第二次冷却产物在真空带干燥机上进行干燥并随后粉碎，最后(h)排出干燥粉末。 | ||
| 搜索关键词： | 具备 改善 感官 性能 奶粉 | ||
【主权项】：
一种具备改善的感官性能的奶粉，其由此得到(a)由奶制品和糖制得混合物，(b)使步骤(a)的混合物进行第一次热处理并同时杀菌和浓缩，(c)步骤(b)的浓缩物进行第二次热处理，在该过程中发生焦糖化反应，(d)步骤(c)的焦糖化产物进行第一次冷却，(e)步骤(d)的第一次冷却产物接种碳水化合物晶体，(f)步骤(e)的接种产物进行第二次冷却，(g)步骤(f)的第二次冷却产物在真空带干燥机上进行干燥并随后粉碎，最后(h)排出步骤(g)的干燥粉末。
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