[发明专利]一种那西肽含量为12%的那西肽预混剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种那西肽含量为12%的那西肽预混剂的制备方法，是在链霉菌发酵生产那西肽的过程中补入了有机氮源。本发明的有益效果为本发明提供的一种那西肽含量为12%的那西肽预混剂的制备方法，通过补入有机氮源，有效的延长了发酵周期，提高了发酵单位，提高了那西肽产生菌菌丝体内的那西肽含量，生产出12%的那西肽预混剂。本发明有效的改善了菌丝的状况，使发酵得以继续进行，提高了发酵液的发酵单位58%，提高了原材料的转化率。

主权项

一种那西肽含量为12%的那西肽预混剂的制备方法，其特征在于，是在链霉菌发酵生产那西肽的过程中补入了有机氮源，具体包括以下步骤：1）将那西肽生产菌的斜面种子进行一级种子罐培养，得到一级种子罐培养物；2）将步骤1）得到的一级种子罐培养物转入二级种子罐培养，得到二级种子罐培养物；3）将步骤2）得到的二级种子罐培养物转入发酵罐进行发酵，并于100h～180h时，按发酵液体积补入质量体积百分含量为0.5%～5%的有机氮源，得到发酵液；所述有机氮源为玉米浆、黄豆饼粉、豆粕粉、酵母粉或棉籽蛋白粉；发酵罐培养基每100ml组成为：玉米淀粉7g，黄豆饼粉3.2g，硫酸铵0.1g，氯化钠0.25g，硫酸钠0.1g，碳酸钙0.5g，泡敌0.04g，豆油1g，乳化剂0.06g，淀粉酶为淀粉量的0.15%；发酵罐培养条件为：发酵温度28℃～32℃，罐压0.03 MPa～0.08MPa，按照体积计每分钟通气比为（1：0.6）～（1：1.2），转速80～130r/min；进入发酵罐后，每8小时取样检测总糖、还原糖、氨氮、菌浓和pH值，48小时后根据化验检查结果进行补糖、补盐，通过补糖控制发酵液总糖浓度为3%‑6%，通过补盐控制发酵液pH 值为6.5‑7.5；100h～180h时，按发酵液体积补入质量体积百分含量为0.5%～5%的有机氮源；4）将步骤3）得到的发酵液经过板框过滤得到菌丝体；5）将步骤4）得到的菌丝体经过闪蒸干燥制备得到粉末原料；6）将步骤5）得到的粉末原料加入辅料沸石粉后得到那西肽含量为12%的那西肽预混剂产品。