[发明专利]一种具有奶香味的豆芽菜及其培育方法

摘要

一种具有奶香味的豆芽菜及其培育方法。具体包括：选择直径是30～40公分，高度是40～50的小规格篮子作为栽培容器；用奶粉和水制成为牛奶液，将豆种通过选豆→浸泡于牛奶液→催芽，当豆子露白时分装于各栽培容器中进行喷淋牛奶液而得到具有奶香味的优质豆芽菜。通过实施本发明，利用小规格的篮子作为栽培容器，用奶粉和水制成为牛奶液，黄豆通过浸泡牛奶液以及在生长过程喷淋牛奶液，生产出一种安全、绿色、健康、具有奶香味的高品质豆芽菜。由于使用的是小规格栽培容器，豆芽在生长过程中所产生的热量散发快，不至于热量其中而导致豆芽腐烂，而豆芽菜上市销售时，可以拿整蓝摆在市场上销售，上市时流通方便，而且豆芽保持新鲜、干净。

主权项

一种具有奶香味的豆芽菜及其培育方法，其特征包括如下步骤：(1)选择栽培容器：选择直径是30～40公分，高度是40～50公分的篮子作为栽培容器；(2)选择豆种：选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉烂、当年产的豆种为原料，并去掉坏豆、杂质备用；(3)制备牛奶液：按奶粉和水是1∶200的比例将奶粉和水混合起来并搅拌均匀的牛奶液；(4)豆种处理：将豆种浸末于牛奶液中并持续浸泡12～20个小时，然后捞起催芽，当豆子露白时即可以分装于各栽培容器中进行栽培；(5)栽培：把露白的豆种分装到各个栽培容器内，豆种的装入量是栽培容器高的五分之一，然后将栽培容器移至可营造暗光及空气流通好、干净的培养室进行栽培管理；(6)管理方法：每天往栽培容器内淋透3～4次牛奶液，期间要观察瓶中是否滞留水分，如有要及时排除，而且要保持栽培室内无透光及空气流通顺畅，按此方法管理至豆芽长满栽培容器既得具有奶香味的优质豆芽菜。