[发明专利]一种利用麦麸制备阿魏酸低聚糖糖浆的方法

摘要

本发明涉及一种利用麦麸制备阿魏酸低聚糖糖浆的方法，该方法包括原料预处理、第一次调浆与反应、分离洗涤、第二次调浆与酶反应、膜过滤、浓缩等步骤。本发明方法通过超微粉碎、碱法提取蛋白，使麦麸中各组分有效分开，使用旋流器洗涤处理，极大提高了分离洗涤效率，使纤维、淀粉和蛋白分开，回收小麦淀粉与蛋白，淀粉回收率大于80％，蛋白回收率大于60％，并且不采用高温工艺，使阿魏酸低聚糖的提取率大于25％，大大提高了小麦深加工的附加值，降低了生产成本。

主权项

一种利用麦麸制备阿魏酸低聚糖糖浆的方法，其特征在于所述方法的步骤如下：A、原料预处理采用筛分方法，将麦麸原料中存在的有形异物去除；然后，筛分麦麸原料使用粉碎设备粉碎至120～150目，得到一种麦麸粉；B、第一次调浆与反应往步骤A得到的麦麸粉中加水调浆，得到麦麸粉浓度为以重量计18～24％的麦麸粉浆液，再使用NaOH水溶液将所述麦麸粉浆液的pH值调节到8.0～8.5，然后加热至温度45～50℃，并在这个温度下浸泡反应3～5h，得到第一次反应浆液；C、洗涤与分离步骤B得到的第一次反应浆液使用旋流器在进料压力0.9～1.0MPa、底流压力0.35～0.4MPa、进料流量5.0～5.5t/h与洗水量5.5～6.0t/h条件下进行洗涤，得到一种旋流轻相与一种旋流重相，它们分别用板框过滤机进行过滤，得到一种重相滤饼与一种轻相滤饼，这些滤饼再分别使用以所述滤饼重量计1～2倍水进行洗涤；所有的滤液与所有的洗水合并得到一种料液，然后用HCl水溶液将所述料液的pH值调节到4.0～4.5，使蛋白絮凝，用离心分离机进行固液分离，得到一种麦麸蛋白渣；洗涤的轻相滤饼经干燥后得到麦麸淀粉；D、第二次调浆与反应往步骤C得到的洗涤重相滤饼中加水调浆，得到一种重相干物质浓度为以重量计12～15％的重相物质料液，用醋酸‑醋酸钠缓冲液将该料液的pH值保持在4.8～5.1，然后加入重相干物质重量0.1～0.15％的木聚糖酶，在温度48～52℃下保温反应16～20h，得到第二次反应浆液；所述木聚糖酶的酶活力是5万～10万U/mg；E、过滤让步骤D得到的第二次反应浆液用板框压滤机进行过滤，得到滤液；F、膜过滤让步骤E得到的滤液先使用超滤设备进行超滤，去除蛋白质、胶体与色素可溶性大分子杂质；再使用纳滤设备进行纳滤脱盐，除去小分子杂质，将所述滤液的浓度提高到以重量计22～27％；G、浓缩使用板式蒸发器将步骤F得到的纳滤滤液的浓度从22～27％提高到74～77％，得到所述阿魏酸低聚糖糖浆。