[发明专利]双粉的生产方法

摘要

本发明的一种双粉的生产方法属于淀粉加工技术领域。该双粉的生产方法，包括如下步骤：S1，原料准备，选择符合食品安全标准的优质淀粉，等待加工；S2，制糊，将淀粉分成两部分，一部分用水制成糊状物，水温为100℃；S3，制浆，将糊状物用水稀释后加入剩余部分淀粉制成浆状物，水温为40℃；S4，成型，将浆状物在85℃～95℃温度下进行成型处理；S5，常温老化；S6，低温老化；S7，竖切丝；S8，湿粉导出，进而形成鲜粉；S9，定长横切；S10，烘干；S11，定量包装，根据需要确定每单位的质量，进而包装每单位的成品粉；S12，装箱入库。本发明方法既生产鲜粉同时也能生产干粉，且效率高。

主权项

一种双粉的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：S1，原料准备，选择符合食品安全标准的优质淀粉，等待加工；S2，制糊，将淀粉分成两部分，一部分用水制成糊状物，水温为100℃；S3，制浆，将糊状物用水稀释后加入剩余部分淀粉制成浆状物，水温为40℃；S4，成型，将浆状物在85℃～95℃温度下进行成型处理；S5，常温老化，将成型的半成品进行常温老化处理，处理时间为45分钟；S6，低温老化，将经常温老化的半成品进行低温老化处理，温度为0℃～8℃，时间为45分钟；S7，竖切丝，将经过低温老化的半成品在竖切设备上进行竖切处理；S8，湿粉导出，进而形成鲜粉；S9，定长横切，根据需求确定鲜粉长度，进而切断，形成成品鲜粉和待加工干粉；S10，待加工干粉通过网带进入烘干箱进行烘干处理，形成成品干粉S11，对成品鲜粉和成品干粉进行定量包装，根据需要确定每单位的质量，进而包装每单位的成品鲜粉；S12，装箱入库。