[发明专利]一种浓香菜籽油酶法脱胶的方法在审
| 申请号： | 201510049752.1 | 申请日： | 2015-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN104651040A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 龚任;周俊梅;李维琳 | 申请（专利权）人： | 国粮武汉科学研究设计院有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00;C11B3/04 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 陈家安 |
| 地址： | 430079 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种浓香菜籽油酶法脱胶的方法，其技术要点在于：将压榨制油去杂后的浓香菜籽毛油加热到40℃左右按油重量的0.4％的比例加入浓度为50％柠檬酸水溶液与浓香菜籽毛油进行混合，混合搅拌速度为50～60r/min，搅拌时间为1小时。再按油重量1.8％的比例加入软水，按油和水总质量的0.13％的比例加入稀释100倍的磷脂酶A或磷脂酶B或磷脂酶C溶液，并于30℃～50℃温度下以40～50r/min速度搅拌反应60分钟，经过滤或离心分离、干燥后得到浓香菜籽油产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 菜籽油 脱胶 方法 | ||
【主权项】：
一种浓香菜籽油酶法脱胶的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将经压榨、过滤、除杂制得的浓香菜籽毛油在40℃时，加入油重量0.4％的浓度为50％的柠檬酸水溶液，以50～60r/min速度混合搅拌60min，得到混合了酸液的毛油；(2)将混合了酸液的毛油按油重量1.8％的比例加软水混合，同时按油和水总质量0.13％的比例加入稀释100倍的磷脂酶A或磷脂酶B或磷脂酶C，并于30℃～50℃温度下以40～50r/min速度搅拌反应60mi分钟，经过滤或离心分离去除胶质，再经干燥制得到浓香菜籽油成品。
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