[实用新型]通风式高温堆积发酵装置有效
| 申请号： | 201420097441.3 | 申请日： | 2014-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN203782133U | 公开（公告）日： | 2014-08-20 |
| 发明（设计）人： | 于飞跃;张建良 | 申请（专利权）人： | 江苏乾天酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 汪旭东 |
| 地址： | 223803 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及一种通风式高温堆积发酵装置，包括通风槽、鼓风机和通风板，通风槽上设有支架，通风板置于支架上，鼓风机置于通风槽端部，通风板上安装有温度传感器，温度传感器与监控系统连接，监控各时段的温度。本实用新型通过风机增加发酵物底部与空气的流通，增加微生物与空气的接触面，使微生物代谢更加旺盛，保证了微生物的发酵，使得原酒口感馥郁香突出，清爽淡雅、醇和协调、尾净、芝麻香风格突出。 | ||
| 搜索关键词： | 通风 高温 堆积 发酵 装置 | ||
【主权项】：
通风式高温堆积发酵装置，其特征在于：所述装置包括通风槽、鼓风机和通风板，所述通风槽上设有支架，通风板置于支架上，鼓风机置于通风槽端部，所述通风板上安装有温度传感器，温度传感器与监控系统连接，监控各时段的温度。
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