[发明专利]一种银杏果加工方法无效
| 申请号： | 201410845965.0 | 申请日： | 2014-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN104544434A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 王东宇 | 申请（专利权）人： | 王东宇 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银杏果加工方法，步骤包括：将银杏果清洗，去除沙子，加水煮开20～30min，浸泡4～5h；换水后重复8-9次；去囊衣后放入90℃热水，捞出后加10倍的水打浆；将黄原胶与5倍糖混合，再与浆液混合，加水，然后放入糖和苯甲酸钠，再加入柠檬酸，调匀，定容；调匀后，进行热罐装，杀菌条件为15min—20min—15min，杀菌温度为121℃，杀菌后放至常温。本发明有效的保留了银杏果中的营养物质和生物活性成分，且具有较好的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种银杏果加工方法，其特征在于步骤包括：将银杏果清洗，去除沙子，加水煮开20 ～ 30min ， 浸泡4 ～ 5h；换水后重复8‑9次；去囊衣后放入90 ℃热水，捞出后加10倍的水打浆；将黄原胶与5 倍糖混合，再与浆液混合， 加水， 然后放入糖和苯甲酸钠， 再加入柠檬酸， 调匀， 定容；调匀后， 进行热罐装， 杀菌条件为15min —20min —15min ， 杀菌温度为121 ℃， 杀菌后放至常温。
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